Fonio Précuit 200g

Le fonio fait partie des graines les plus riches en calcium et en magnésium et contient deux fois plus d’acides aminés que les autres céréales.
Les acides aminés contenues surtout dans le fonio sont la méthionine et la cystine. Il est également très riche en fibre et facilite ainsi la digestion. Le fonio a plus de 85% de glucides et est très recommandé aux personnes diabétiques. Il se présente sous plusieurs formes, bien lavé et séché, en farine, précuit et bien étuvé. Il permet d’obtenir plusieurs mets dont la pâte, la bouillie et le couscous. Au-delà de ces plats traditionnels, le fonio permet aujourd’hui de préparer une trentaine de plats, en faisant parfois le même usage que le riz, le sorgho, la semoule de blé et de maïs. Il sert à faire du fonio au gras, des beignets, du dèguè au lait de fonio, des croissants de fonio, des gâteaux de fonio, du pain et du biscuit de fonio, du aklui de fonio.